El risotto es uno de los platos estrella de la gastronomía italiana, muy simple de preparar y con muchas de variaciones que te permitirán adaptar este plato a cualquier gusto personal.
La base del risotto es el arroz y el queso parmesano, pero también se puede preparar con nata o con leche. Habitualmente este plato se prepara como principal así que, si buscas un entrante que le pegue, opta por la ensalada caprese que, además de ser también italiana, es muy ligera.